Производство спец. формата «Жайма» осуществляется по классической технологии сушки с низкотемпературными режимами, позволяющие сохранить все полезные пищевые и вкусовые свойства.

При производстве Жайма применяется технология раскатки до требуемой толщины, подобно ручной раскатки. В современной кухне хозяйки часто используют в приготовлении нашего традиционного блюда бешбармак Жайму. Гладкая ровная поверхность, матово-желтый цвет, эластичность, придает изделию эстетичный вид с высокими показателями варочных свойств.